Vieira de Sousa Porto Vintage 2017 75cl

Vieira de Sousa Porto Vintage 2017 75cl é um vinho da família Vieira de Sousa, produzido na região do Douro com foco na expressão do terroir e na elegância.

🍇 Região: Douro

👨‍🔬 Enólogo: —

🌱 Castas: Touriga Nacional, Touriga Francesa,

🛠️ Vinificação: O ano de 2019 foi um ano muito seco e pouco comum no Douro, com uma diminuição da produção em 25% comparando com anos anteriores. A seca extrema levou à maturação das uvas mais cedo, apesar disso a colheita foi de uma óptima qualidade. A colheita das uvas nas vinhas foi realizada de forma manual, sendo que as uvas foram posteriormente transportadas em pequenas caixas. Após a escolha das uvas à entrada da adega, estas foram desengaçadas e a fermentação alcoólica decorreu em lagares de inox com pisa mecânica, estando durante vários dias em contacto com as películas. No momento certo foi adicionada a aguardente vínica, casando-a na perfeição com o mosto, produzindo este fantástico Porto Vintage.

⏳ Estágio: Cubas de aço inoxidável

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 19.5 % vol.
- Açúcar residual: 65.0 g/L
- pH: 3.70

👃 Prova Organoléptica:
- Notas: Este Vintage 2019 apresenta uma óptima concentração e simultaneamente uma bonita cor opaca. Sobressai aromas a fruta bem fresca. É um vinho cheio na boca com taninos ricos e com um final robusto e longo.

🍽️ Serviço: Servir ligeiramente fresco; ideal entre 12–16ºC (consoante o estilo).
Excelente com queijos curados, chocolate, frutos secos e sobremesas; também perfeito a solo.

⏳ Potencial de Evolução: Guardar em local fresco e escuro; alguns estilos beneficiam de estágio em garrafa.