Vieira de Sousa Porto Tawny 10 Anos Cask XXI 50cl
Descrição
Vieira de Sousa Porto Tawny 10 Anos Cask XXI 50cl é um vinho da família Vieira de Sousa, produzido na região do Douro com foco na expressão do terroir e na elegância.
🍇 Região: Douro
👨🔬 Enólogo: —
🌱 Castas: Touriga Nacional, Touriga Francesa,
🛠️ Vinificação: Todas as uvas que deram origem a este excelente vinho provêm de vinhas próprias da Família, todas elas nas margens do Rio Douro. A fermentação com maceração das películas para extracção dos melhores constituintes foi feita nos antigos lagares de granito com pisa a pé. A adição de aguardente é feita com grande rigor, permitindo o casamento desta com os taninos e açucares destes lotes. Envelhecidos em toneis e cascos de carvalho durante 10 ou mais anos.
⏳ Estágio: Tonéis grandes
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 19.5 % vol.
- Açúcar residual: 113.0 g/L
- pH: 3.62
👃 Prova Organoléptica:
- Notas: Frutos secos e ameixa madura de cor vermelha com tons acentuados de castanho, demonstra uma evolução em madeira. PARA GUARDAR OU SERVIR? Engarrafado após um longo envelhecimento em madeira, este Porto está pronto a consumir e não beneficia com estágio em garrafa. A garrafa deve ser guardada de pé, evitando luz directa e humidade excessiva, idealmente sob temperatura constante (cerca de 16o C-18o C). Uma vez aberto, mantém boas notas de prova durante aproximadamente 2 meses. Não necessita de ser decantado.
🍽️ Serviço: Servir ligeiramente fresco; ideal entre 12–16ºC (consoante o estilo).
Excelente com queijos curados, chocolate, frutos secos e sobremesas; também perfeito a solo.
⏳ Potencial de Evolução: Guardar em local fresco e escuro; alguns estilos beneficiam de estágio em garrafa.
