Quinta da Pacheca Oporto 50 Años 75cl
Descripción
Pacheca Porto 50 Años Tawny es un oporto añejo muy raro con una concentración y frescura extraordinarias.
🍇 Región: Duero, Portugal
👨🔬 Enólogo: Maria de Serpa Pimentel y João Silva e Sousa
🌱 Variedades de uva: Variedades de uva tradicionales del Duero de viñas viejas.
🛠️ Elaboración: Crianza en barricas de 550 L durante muchos años; concentración de azúcares y acidez (fenómenos de esterificación).
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 19,88%
- pH: 3,39
- Acidez total: —
Azúcar residual: 192 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Color: Tonos ámbar y parduzcos con reflejos verdosos.
- Aroma: Frutos secos, chocolate, especias, toffee y caramelo.
- Paladar: Muy fresco y complejo, frutos secos, toffee y caramelo; persistencia poco frecuente.
🍽️ Sugerencia de presentación: Ligeramente frío al final de la comida; servir a 16ºC.
