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Quinta da Pacheca Porto 50 Anos 75cl
Descrição
Pacheca Porto 50 Anos Tawny raríssimo de grande idade, com extraordinária concentração e frescura.
🍇 Região: Douro, Portugal
👨🔬 Enólogo: Maria de Serpa Pimentel e João Silva e Sousa
🌱 Castas: Castas tradicionais do Douro de Vinhas Velhas.
🛠️ Vinificação: Estágio em cascos de 550 L durante muitos anos; concentração de açúcares e acidez (fenómenos de esterificação).
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 19,88%
- pH: 3,39
- Acidez Total: —
- Açúcar Residual: 192 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Tonalidades âmbar e acastanhadas com laivos esverdeados.
- Aroma: Nozes, chocolate, especiarias, toffee e caramelo.
- Boca: Muito fresco e complexo, frutos secos, toffee e caramelo; persistência rara.
🍽️ Serviço: Ligeiramente fresco no fim da refeição; servir a 16ºC.
