Oda Bodega Viognier 2023 Tejo Branco 75cl
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Detalles
Región:
Tejo
Tipo:
Vino blanco
Capacidad:
75cl
Casta:
Viognier
Descripción
La filosofía de producción, supervisada por la enóloga María Vicente, se basa en el lema “Mínima intervención, máxima atención”, centrándose en expresar el microclima y la identidad de la región.
🍇 Región: Tajo
👨🔬 Enóloga: María Vicente
🌱Uvas: 100% Viognier
🛠️ Vinificación: fermentación.
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 12,5%
- Ácido tartárico: 5,5 g/L
- pH: 3,36
- Azúcar residual: 1,2 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Aroma y paladar: La Viognier es una variedad francesa que muestra una gran adaptabilidad a esta región. Este vino, sin crianza en barrica, permaneció en contacto con lías finas durante 5 meses tras la fermentación. Esta técnica nos permitió darle cuerpo y mayor intensidad en boca, conservando las características propias de la uva, como su frescura y frutosidad. Notas de melocotón, nectarinas, albaricoques y frutas tropicales, e incluso jengibre y especias.
⏳ Potencial de Evolución: Este vino está listo para beber joven y debe consumirse dentro de los primeros 3 años.
🍽️ Servicio: particularmente bueno con sushi y sashimi, comida india picante y curry tailandés.
