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Oda Bodega Viognier 2023 Tejo Branco 75cl
Descripción
La filosofía de producción, supervisada por la enóloga María Vicente, se basa en el lema “Mínima intervención, máxima atención”, centrándose en expresar el microclima y la identidad de la región.
🍇 Región: Tajo
👨🔬 Enóloga: María Vicente
🌱Uvas: 100% Viognier
🛠️ Vinificación: fermentación.
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 12,5%
- Ácido tartárico: 5,5 g/L
- pH: 3,36
- Azúcar residual: 1,2 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Aroma y paladar: La Viognier es una variedad francesa que muestra una gran adaptabilidad a esta región. Este vino, sin crianza en barrica, permaneció en contacto con lías finas durante 5 meses tras la fermentación. Esta técnica nos permitió darle cuerpo y mayor intensidad en boca, conservando las características propias de la uva, como su frescura y frutosidad. Notas de melocotón, nectarinas, albaricoques y frutas tropicales, e incluso jengibre y especias.
⏳ Potencial de Evolución: Este vino está listo para beber joven y debe consumirse dentro de los primeros 3 años.
🍽️ Servicio: particularmente bueno con sushi y sashimi, comida india picante y curry tailandés.
Detalles
Región:
Tejo
Tipo:
Vino blanco
Capacidad:
75cl
Casta:
Viognier
