Ode Winery Quarteto 2022 Tejo Tinto 75cl
Descripción
A filosofia de produção, sob o controlo da enóloga Maria Vicente, assenta no lema “Mínima Intervenção, Máxima Atenção”, com foco em expressar o microclima e a identidade da região.
🍇 Região: Tejo
👨🔬 Enólogo: Maria Vicente
🌱 Castas: Alicante Bouschet 35% Touriga Nacional 35% Trincadeira 25% Cabernet Sauvignon 5%
🛠️ Vinificação: fermentadas em aço inoxidável antes de serem submetidas a uma longa e lenta fermentação maloláctica.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13%
- Ácido tartárico: 5.9 g/L
- pH: 3.63
- Açúcar residual: 2.8 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Aroma & Boca: Estas quatro variedades foram Estas quatro variedades foram co-fermentadas em aço inoxidável antes de serem submetidas a uma longa e lenta fermentação maloláctica. Este processo permite a harmonização completa das variedades como um todo, com os melhores atributos de cada uma trabalhando em sinergia. 50% do lote foi estagiado durante 10 meses em barricas usadas de carvalho francês de 500l. Notas de frutos pretos, trufas, terra Notas de frutos pretos, trufas, terra e especiarias, um vinho de sabores suaves com taninos picantes..
⏳ Potencial de Evolução: Embora em perfeita harmonia Embora em perfeita harmonia desde o lançamento, este vinho irá desenvolver todo o seu potencial nos próximos 10 anos e recompensará aqueles que puderem ser pacientes o suficiente para esperar.
🍽️ Serviço: Um ótimo vinho para carnes Um ótimo vinho para carnes grelhadas como costeletas de cordeiro, carnes vermelhas, ou até mesmo uma grelhada mista do Médio Oriente, caracterizada pelos sabores contrastantes das especiarias.
