Oda Bodega Fernão Pires 2024 Tejo Branco 75cl

La filosofía de producción, supervisada por la enóloga María Vicente, se basa en el lema “Mínima intervención, máxima atención”, centrándose en expresar el microclima y la identidad de la región.

🍇 Región: Tajo

👨‍🔬 Enóloga: María Vicente

🌱 Uvas: 100% Fernão Pires

⏳ Crianza: envejecido en barricas nuevas de roble francés de 500l durante 5 meses.

🧪 Análisis:

• Contenido de alcohol: 13,5%
• Ácido tartárico: 5,7 g/L
• pH: 3,40
• Azúcar residual: 1,2 g/L

👃Prueba organoléptica:

• Aroma y paladar: Una variedad de uva autóctona de la región. Fernão Pires es una variedad muy versátil que nos permite crear diferentes estilos de vino. Nuestro objetivo era crear un vino que representara el lado tropical de la fruta, pero a la vez bien estructurado y con un toque gastronómico. El 50% de este vino se crio en barricas nuevas de roble francés de 500 litros durante 5 meses. En boca, es audaz pero fresco, con notas de frutas tropicales y hierbas. La madera le dio soporte y una textura formidable.

⏳ Potencial de Evolución: Este vino tiene el potencial de desarrollar su complejidad durante los 3 años siguientes al embotellado.

🍽️ Modo de consumo: Combina perfectamente con mariscos y ensaladas, pero también con cerdo o ternera a la parrilla.