Oda Bodega Touriga Nacional 2023 Vino Tinto Tejo 75cl

La filosofía de producción, supervisada por la enóloga María Vicente, se basa en el lema “Mínima intervención, máxima atención”, centrándose en expresar el microclima y la identidad de la región.

🍇 Región: Tajo

👨‍🔬 Enóloga: María Vicente

🌱 Uvas: 100% Touriga Nacional

⏳ Crianza: crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés.

🧪 Análisis:

• Contenido de alcohol: 13,5%
• Ácido tartárico: 6,3 g/L
• pH: 3,6
• Azúcar residual: 2 g/L

👃Prueba organoléptica:

• Aroma y paladar: Variedad de uva presente en todo el país, se adapta bien a la región del Tajo. Su maduración es más tardía y se desarrolla bien en temperaturas más cálidas. Las mejores uvas se seleccionan y maceran a baja temperatura antes de ser pisadas en lagares tradicionales de piedra. Posteriormente, el vino permanece 3 meses en el ovoide (un tanque poroso con forma de huevo) para permitir la microoxigenación. El 30% de este vino envejeció durante 4 meses en barricas nuevas de roble francés. A la vista, presenta un púrpura intenso y vibrante; en boca, ciruela, mora y especias.

⏳ Potencial de Evolución: Listo para beber, debe consumirse dentro de los primeros 5 años después del embotellado.

🍽️ Maridaje: Vino ideal para barbacoas y carnes rojas a la parrilla, así como platos más complejos y salsas a base de tomate.