Ode Winery Touriga Nacional 2023 Tejo Tinto 75cl

A filosofia de produção, sob o controlo da enóloga Maria Vicente, assenta no lema “Mínima Intervenção, Máxima Atenção”, com foco em expressar o microclima e a identidade da região.

🍇 Região: Tejo

👨‍🔬 Enólogo: Maria Vicente

🌱 Castas: 100% Touriga Nacional

⏳ Estágio: envelheceu por 4 meses em barricas novas de carvalho francês.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: 13.5%
• Ácido tartárico: 6.3 g/L
• pH: 3.6
• Açúcar residual: 2 g/L

👃 Prova Organoléptica:

• Aroma & Boca: Uma casta que se encontra por todo Uma casta que se encontra por todo o país, esta variedade adapta-se bem à região do Tejo. O seu amadurecimento é mais tardio e comporta-se bem em temperaturas mais quentes. As melhores uvas são escolhidas e As melhores uvas são escolhidas e maceradas a baixa temperatura antes de serem pisadas a pé em lagares tradicionais de pisa de pedra. Posteriormente o vinho fica 3 meses no Ovoide - depósito poroso em forma de ovo - para permitir micro-oxigenação. 30% deste vinho envelheceu por 4 meses em barricas novas de carvalho francês. Aos olhos, um roxo intenso e vibrante, na boca ameixa, amora e especiarias..

⏳ Potencial de Evolução: Pronto a beber, deve ser consumido nos primeiros 5 anos após o engarrafamento.

🍽️ Serviço: O vinho ideal para churrasco e carnes vermelhas grelhadas, assim como para pratos mais complexos e molhos com base de tomate.