Ode Winery Fernão Pires 2024 Tejo Branco 75cl

A filosofia de produção, sob o controlo da enóloga Maria Vicente, assenta no lema “Mínima Intervenção, Máxima Atenção”, com foco em expressar o microclima e a identidade da região.

🍇 Região: Tejo

👨‍🔬 Enólogo: Maria Vicente

🌱 Castas: 100% Fernão Pires

⏳ Estágio: envelheceu em barricas novas de 500l de carvalho francês por 5 meses.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: 13.5%
• Ácido tartárico: 5.7 g/L
• pH: 3.40
• Açúcar residual: 1.2 g/L

👃 Prova Organoléptica:

• Aroma & Boca: Casta indígena da região. Fernão Pires é uma casta bastante Fernão Pires é uma casta bastante versátil que nos permite desenhar diferentes estilos de vinho. O nosso objetivo era criar um vinho que representasse o lado tropical da fruta, mas ao mesmo tempo bem estruturado e gastronómico. 50% desse vinho envelheceu em barricas novas de 500l de carvalho francês por 5 meses. Na boca, arrojado, mas fresco, com Na boca, arrojado, mas fresco, com notas de fruta tropical e herbáceos. A madeira criou um suporte e adicionou uma textura formidável ao vinho..

⏳ Potencial de Evolução: Este vinho tem o potencial de desenvolver a sua complexidade durante os 3 anos seguintes ao seu engarrafamento.

🍽️ Serviço: com facilidade com marisco e saladas, mas também com porco ou vitela grelhada.