Vino tinto Tejo 2023 de Ode Winery Winemaker 75 cl
Descripción
La filosofía de producción, supervisada por la enóloga María Vicente, se basa en el lema “Mínima intervención, máxima atención”, centrándose en expresar el microclima y la identidad de la región.
🍇 Región: Tajo
👨🔬 Enóloga: María Vicente
🛠️ Elaboración: fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una suave crianza en barricas de roble francés de 500 litros durante 12 meses.
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 13%
- Ácido tartárico: 5,9 g/L
- pH: 3,6
- Azúcar residual: 2 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Aroma y Paladar: Nuestros vinos representan la singularidad y la mejor expresión cualitativa de cada año. Touriga Nacional es nuestra principal variedad de uva tinta, y es natural que de ella surja nuestra mejor expresión de vino tinto. Este vino es el resultado de la máxima atención que nuestra enóloga, María Vicente, dedica a cada vino y, en este caso, a cada barrica. Nuestro mejor Touriga Nacional fue cuidadosamente seleccionado y fermentado en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada, seguido de una crianza suave en barricas de roble francés de 500 litros durante 12 meses. Un magnífico ejemplo de potencia contenida. Frutas rojas y negras intensas se combinan armoniosamente en un vino elegante y con textura.
⏳ Potencial de evolución: Ha sido muy popular desde su lanzamiento y continuará desarrollándose magníficamente durante los próximos quince años.
🍽️ Servicio: Un vino tinto refinado como este merece maridar con los mejores cortes de carne roja. Enóloga Tinto es el acompañamiento perfecto para un lomo de cordero o de venado sellado, así como para un magnífico filete de Wagyu A5.
