Ode Winery Enóloga 2023 Tejo Tinto 75cl
Descrição
A filosofia de produção, sob o controlo da enóloga Maria Vicente, assenta no lema “Mínima Intervenção, Máxima Atenção”, com foco em expressar o microclima e a identidade da região.
🍇 Região: Tejo
👨🔬 Enólogo: Maria Vicente
🛠️ Vinificação: fermentada em depósitos de inox com controlo de temperatura, seguindo-se uma maturação suave em barricas de carvalho francês de 500 litros durante 12 meses.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13%
- Ácido tartárico: 5.9 g/L
- pH: 3.6
- Açúcar residual: 2 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Aroma & Boca: Os nossos vinhos Enóloga representam unicidade e a melhor expressão qualitativa de cada ano. A Touriga Nacional é a nossa casta A Touriga Nacional é a nossa casta tinta principal e é natural que seja esta a dar origem à nossa mais fina expressão de vinho tinto. Este vinho é o resultado da "Atenção Este vinho é o resultado da "Atenção Máxima" que a nossa enóloga, Maria Vicente, presta a cada vinho e, neste caso, a cada barrica. A nossa melhor Touriga Nacional foi A nossa melhor Touriga Nacional foi cuidadosamente selecionada e depois fermentada em depósitos de inox com controlo de temperatura, seguindo-se uma maturação suave em barricas de carvalho francês de 500 litros durante 12 meses. Um belo exemplo de poder contido. Frutos vermelhos e pretos profundos unem se de forma harmoniosa num vinho elegante e cheio de textura..
⏳ Potencial de Evolução: Bebe-se muito bem desde o lançamento e continuará a desenvolver-se de forma magnífica ao longo dos próximos quinze anos.
🍽️ Serviço: Um vinho tinto refinado como este Um vinho tinto refinado como este merece ser acompanhado pelos melhores cortes de carne vermelha. Enóloga Tinto é o par perfeito para lombo de borrego selado ou lombo de veado, bem como para uma belíssima peça de striploin Wagyu A5. A5.
