Ode Winery Enóloga 2023 Tejo Branco 75cl
Descrição
A filosofia de produção, sob o controlo da enóloga Maria Vicente, assenta no lema “Mínima Intervenção, Máxima Atenção”, com foco em expressar o microclima e a identidade da região.
🍇 Região: Tejo
👨🔬 Enólogo: Maria Vicente
🌱 Castas: têm uma sinergia especial quando juntas. Estes vinhos estagiaram durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros. As melhores barricas foram depois selecionadas para criar o lote especial que dá origem ao nosso Enóloga. Este vinho é o resultado da "Atenção
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13%
- Ácido tartárico: 5.9 g/L
- pH: 3.20
- Açúcar residual: 1.4 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Aroma & Boca: Os nossos vinhos Enóloga representam unicidade e a melhor expressão qualitativa de cada ano. Em fomos privilegiados com Em fomos privilegiados com uma colheita excelente de Arinto e de Fernão Pires, duas castas que têm uma sinergia especial quando juntas. Estes vinhos estagiaram durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros. As melhores barricas foram depois selecionadas para criar o lote especial que dá origem ao nosso Enóloga. Este vinho é o resultado da "Atenção Este vinho é o resultado da "Atenção Máxima" que a nossa enóloga, Maria Vicente, presta a cada vinho e, neste caso, a cada barrica. Incrivelmente complexo e Incrivelmente complexo e estruturado no nariz com aromas de maçã verde aromática e frutos secos torrados. O palato é cheio, mas bem definido e equilibrado, com acidez persistente que se prolonga num final longo e elegante. Esta é uma ode à colheita de .. uma ode à colheita de ...
⏳ Potencial de Evolução: Este vinho está pronto para beber no lançamento e continuará a aprofundar a complexidade nos próximos 10 anos.
🍽️ Serviço: Um vinho belíssimo para Um vinho belíssimo para acompanhar aves assadas ou mariscos grelhados. Ótimo com pintada assada com cantarelos ou lagostins grelhados com manteiga de ervas.
