Ode Winery Semillon Phosphorus 2024 Tejo Branco 75cl
Descrição
A filosofia de produção, sob o controlo da enóloga Maria Vicente, assenta no lema “Mínima Intervenção, Máxima Atenção”, com foco em expressar o microclima e a identidade da região.
🍇 Região: Tejo
👨🔬 Enólogo: Maria Vicente
🌱 Castas: 100% Semillon
🛠️ Vinificação: fermentadas e envelhecidas durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 500L.
⏳ Estágio: envelhecidas durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 500L.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 11.5%
- Ácido tartárico: 6.3 g/L
- pH: 3.30
- Açúcar residual: 1.3 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Aroma & Boca: Às vezes, a natureza oferece-nos Às vezes, a natureza oferece-nos expressões únicas dos nossos vinhos. Phosphorus, do latim para “luz brilhante”, é produzido a partir de algumas das nossas melhores uvas Semillon, fermentadas e envelhecidas durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 500L. Apresenta um nariz complexo, com Apresenta um nariz complexo, com notas de limão confitado, toranja, marmelo e flores brancas, enriquecido por um toque mineral fumado. Elegante e delicado, revela um paladar extremamente equilibrado e de grande persistência. Na boca, destaca-se pela sua textura notável, excecional num vinho de corpo tão leve. Com o tempo e um cuidadoso estágio em cave, tornar-se-á ainda mais complexo e sedutor..
⏳ Potencial de Evolução: Elegante e acessível agora, mas com a capacidade de envelhecer de forma espetacular nos próximos 15 anos.
🍽️ Serviço: na perfeição com vieiras salteadas ou caranguejo fresco. Além disso, este vinho combina extraordinariamente bem com carnes brancas mais robustas, como faisão ou porco assado lentamente, bem como com queijos finos e macios.
