Oda Bodega Alvarinho 2023 Tejo Branco 75cl
Descripción
La filosofía de producción, supervisada por la enóloga María Vicente, se basa en el lema “Mínima intervención, máxima atención”, centrándose en expresar el microclima y la identidad de la región.
🍇 Región: Tajo
👨🔬 Enóloga: María Vicente
🌱 Variedades de Uva: 100% Alvarinho
🛠️ Elaboración: fermentado y criado durante 5 meses en barricas de roble húngaro de 500 litros.
⏳ Crianza: crianza de 5 meses en barricas de roble húngaro de 500 litros.
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 13%
- Ácido tartárico: 5,8 g/L
- pH: 3,20
- Azúcar residual: 1,2 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Aroma y paladar: Esta variedad de uva se ha adaptado magníficamente al clima de la región del Tajo. Uvas especialmente seleccionadas, recolectadas a mano, fueron fermentadas y criadas durante 5 meses en barricas de roble húngaro de 500 litros. Aromas vibrantes, cítricos y frutales, como piña, lichi y lima, con notas de tomillo limón y hierbas verdes. Posee una excelente estructura y un equilibrio perfecto de acidez, lo que le proporciona un final largo y elegante en boca. Es un vino muy gastronómico que seguirá desarrollando complejidad en botella.
⏳ Potencial de evolución: Aunque este vino está listo para beber en el momento de su lanzamiento, continuará ganando complejidad en la botella durante los próximos 10 años.
🍽️ Maridaje: Este vino es una excelente opción. Es ideal para acompañar una variedad de platos de mariscos y también marida muy bien con platos más elaborados de la cocina del sudeste asiático, japonesa e india.
