Barão de B 2021 Alentejo Blanco 75cl
Descripción
Baron de B Blanco 2021 es un vino noble y estructurado, clasificado como DOC Alentejo Reserva y elaborado en la prestigiosa Herdade da Calada de Arraiolos. Elaborado exclusivamente con la variedad Antão Vaz , este vino blanco expresa todo el potencial del Alentejo en vinos blancos fermentados y criados en madera.
Tras la vendimia manual , la uva pasa por una maceración en frío de 24 horas , seguida de una fermentación en barricas nuevas de roble francés , donde permanece durante 8 meses con bâtonnage , aportándole estructura, untuosidad y complejidad.
Con elegantes aromas tropicales, notas de tabaco y madera bien integradas , y sabores densos de grosella blanca y pera madura , este vino sorprende por su profundidad y final persistente.
📍 Región
DOC Alentejo – Herdade da Calada (Arraiolos)
🍇 Casta
100% Antão Vaz
👃 Notas de cata
Aromas envolventes de fruta tropical, tabaco fino y madera sutil . En boca, es denso, estructurado y jugoso , con sabores a pera y grosella blanca , y un final elegante.
🛢️ Elaboración del vino
- Cosecha manual
- Maceración en frío de 24 horas
- Fermentación en barricas nuevas de roble francés.
- 8 meses de bâtonnage
🍽️ Armonización
Ideal con platos más ricos como bacalao al horno , pulpo asado , risottos cremosos , o carnes blancas con salsas delicadas.
🍷 Servicio
- Servir entre 10ºC y 12ºC
- Puede consumirse ahora o evolucionar positivamente en los próximos 3-5 años.
🔬 Datos técnicos
- Alcohol: 14,5% vol.
- Acidez total: 6,1 g/L
- Azúcares residuales: 0,8 g/L
- pH: 3,46
