Barão de B 2021 Alentejo Blanco 75cl

Baron de B Blanco 2021 es un vino noble y estructurado, clasificado como DOC Alentejo Reserva y elaborado en la prestigiosa Herdade da Calada de Arraiolos. Elaborado exclusivamente con la variedad Antão Vaz , este vino blanco expresa todo el potencial del Alentejo en vinos blancos fermentados y criados en madera.

Tras la vendimia manual , la uva pasa por una maceración en frío de 24 horas , seguida de una fermentación en barricas nuevas de roble francés , donde permanece durante 8 meses con bâtonnage , aportándole estructura, untuosidad y complejidad.

Con elegantes aromas tropicales, notas de tabaco y madera bien integradas , y sabores densos de grosella blanca y pera madura , este vino sorprende por su profundidad y final persistente.

📍 Región

DOC Alentejo – Herdade da Calada (Arraiolos)

🍇 Casta

100% Antão Vaz

👃 Notas de cata

Aromas envolventes de fruta tropical, tabaco fino y madera sutil . En boca, es denso, estructurado y jugoso , con sabores a pera y grosella blanca , y un final elegante.

🛢️ Elaboración del vino

• Cosecha manual
• Maceración en frío de 24 horas
• Fermentación en barricas nuevas de roble francés.
• 8 meses de bâtonnage

🍽️ Armonización

Ideal con platos más ricos como bacalao al horno , pulpo asado , risottos cremosos , o carnes blancas con salsas delicadas.

🍷 Servicio

• Servir entre 10ºC y 12ºC
• Puede consumirse ahora o evolucionar positivamente en los próximos 3-5 años.

🔬 Datos técnicos

• Alcohol: 14,5% vol.
• Acidez total: 6,1 g/L
• Azúcares residuales: 0,8 g/L
• pH: 3,46