Baron de B 2021 Alentejo Branco 75cl

O Baron de B Branco 2021 é um vinho de perfil nobre e estruturado, classificado como DOC Alentejo Reserva e produzido na prestigiada Herdade da Calada, em Arraiolos. Elaborado exclusivamente a partir da casta Antão Vaz, este branco expressa todo o potencial do Alentejo em vinhos brancos fermentados e estagiados em madeira.

Após vindima manual, as uvas passam por 24 horas de maceração a frio, seguindo-se uma fermentação em barricas novas de carvalho francês, onde permanece durante 8 meses com bâtonnage, conferindo-lhe estrutura, untuosidade e complexidade.

Com aromas tropicais elegantes, notas de tabaco e madeira bem integrada, e sabores densos de groselha branca e pera madura, este vinho surpreende pela profundidade e final persistente.

📍 Região

DOC Alentejo – Herdade da Calada (Arraiolos)

🍇 Casta

100% Antão Vaz

👃 Notas de Prova

Aromas envolventes de fruta tropical, tabaco fino e madeira discreta. Na boca é denso, estruturado e suculento, com sabores de pera e groselha branca, e um final elegante.

🛢️ Vinificação

• Vindima manual
• 24h de maceração a frio
• Fermentação em barricas novas de carvalho francês
• 8 meses de bâtonnage

🍽️ Harmonização

Ideal com pratos mais ricos como bacalhau no forno, polvo assado, risotos cremosos, ou carnes brancas com molhos delicados.

🍷 Serviço

• Servir entre 10ºC e 12ºC
• Pode ser consumido agora ou evoluir positivamente nos próximos 3-5 anos

🔬 Dados Técnicos

• Álcool: 14,5% vol.
• Acidez total: 6,1 g/L
• Açúcares residuais: 0,8 g/L
• pH: 3,46