Giz Vinhas Velhas 2023 Bairrada Rosé 75cl

Producido a partir de viñas centenarias plantadas en suelos calcáreos en Bairrada , Giz Vinhas Velhas Rosé 2023 es un vino auténtico, fresco y profundamente mineral. Elaborado con la variedad de uva Baga , símbolo de la región, este rosado de carácter único expresa fielmente el terroir pobre y pedregoso del que procede.

Con una producción limitada y una filosofía de mínima intervención, este vino nace del compromiso con la naturaleza, dando como resultado un rosado estructurado, elegante y lleno de personalidad .

Notas de cata:

• Aroma: Finas notas de fresas silvestres , granada , guayaba y pomelo , con sutiles toques de vainilla, especias y brioche que le dan complejidad aromática.
• Paladar: Fresco, mineral y elegante, con excelente acidez y profundidad. Muestra estructura y persistencia, reflejando perfectamente el perfil calizo de Bairrada .

Elaboración del vino:

• Vendimia manual (19 de septiembre de 2023)
• Prensado suave de todo el racimo
• Fermentación en barricas de roble usadas , con bâtonnage regular.
• Crianza de 10 meses en barricas con estabilización natural.
• Producción limitada : 1.440 botellas

Armonización:

Ideal para acompañar:

• Arroz con mariscos
• Aves nobles y carnes de caza blanca
• Tabla de quesos suaves y embutidos ligeros

Información técnica:

• Productor: Luis Gomes
• Región: Bairrada
• Año: 2023
• Tipo: Vino Rosado
• Uva: 100% Baga
• Alcohol: 11,5% Vol.
• Acidez total: 6,0 g/l
• Azúcar residual: 1,5 g/l
• Acidez volátil: 0,3 g/l
• pH: 3,22
• Capacidad: 75cl

Se trata de un rosado sin máscaras , elaborado con precisión y respeto por el terroir, capaz de sorprender tanto a quienes aprecian los vinos gastronómicos como a quienes buscan frescura y sofisticación en una copa.