Giz Vinhas Velhas 2023 Bairrada Rosé 75cl
Descripción
Producido a partir de viñas centenarias plantadas en suelos calcáreos en Bairrada , Giz Vinhas Velhas Rosé 2023 es un vino auténtico, fresco y profundamente mineral. Elaborado con la variedad de uva Baga , símbolo de la región, este rosado de carácter único expresa fielmente el terroir pobre y pedregoso del que procede.
Con una producción limitada y una filosofía de mínima intervención, este vino nace del compromiso con la naturaleza, dando como resultado un rosado estructurado, elegante y lleno de personalidad .
Notas de cata:
- Aroma: Finas notas de fresas silvestres , granada , guayaba y pomelo , con sutiles toques de vainilla, especias y brioche que le dan complejidad aromática.
- Paladar: Fresco, mineral y elegante, con excelente acidez y profundidad. Muestra estructura y persistencia, reflejando perfectamente el perfil calizo de Bairrada .
Elaboración del vino:
- Vendimia manual (19 de septiembre de 2023)
- Prensado suave de todo el racimo
- Fermentación en barricas de roble usadas , con bâtonnage regular.
- Crianza de 10 meses en barricas con estabilización natural.
- Producción limitada : 1.440 botellas
Armonización:
Ideal para acompañar:
- Arroz con mariscos
- Aves nobles y carnes de caza blanca
- Tabla de quesos suaves y embutidos ligeros
Información técnica:
- Productor: Luis Gomes
- Región: Bairrada
- Año: 2023
- Tipo: Vino Rosado
- Uva: 100% Baga
- Alcohol: 11,5% Vol.
- Acidez total: 6,0 g/l
- Azúcar residual: 1,5 g/l
- Acidez volátil: 0,3 g/l
- pH: 3,22
- Capacidad: 75cl
Se trata de un rosado sin máscaras , elaborado con precisión y respeto por el terroir, capaz de sorprender tanto a quienes aprecian los vinos gastronómicos como a quienes buscan frescura y sofisticación en una copa.
