Giz Vinha das Cavaleiras 2020 Bairrada Tinto 75cl
Descripción
Nacido entre el mar y la Serra do Buçaco , en pleno corazón de Bairrada , Giz Tinto 2020 es una expresión pura del terroir calcáreo de la región. Producido por Luís Gomes , este vino de autor proviene de viñas centenarias plantadas en suelos pobres y pedregosos , con una mínima intervención en el viñedo y la bodega: una verdadera filosofía de respeto por la naturaleza y la variedad de uva Baga .
El vino se elabora artesanalmente y se cría durante 8 meses en barricas de roble francés , produciendo un vino tinto con una fuerte identidad, una estructura notable y una elegancia poco común.
Notas de cata:
- Color: Rubí concentrado, profundo y brillante.
- Aroma: Delicado y complejo, con notas de frutos rojos , tierra húmeda , especias finas y una discreta nota mineral.
- Paladar: Estructurado y elegante, con taninos firmes pero bien pulidos, excelente acidez natural y un final largo, preciso y lleno de carácter . Un tinto que combina fuerza y finura , ideal para quienes buscan autenticidad y terroir.
Armonización:
Perfecto para platos ricos y tradicionales como:
- Cochinillo al estilo Bairrada
- Cabrito asado al horno
- Carne de res madurada
- Quesos curados duros
Información técnica:
- Productor: Luis Gomes
- Región: Bairrada
- País: Portugal
- Año: 2020
- Tipo: Vino tinto
- Uva: 100% Baga
- Crianza: 8 meses en barricas de roble francés.
- Contenido de alcohol: 14,5% Vol.
- Temperatura de servicio: 12–18ºC
- Capacidad: 75cl
Este es un vino sin máscaras , elaborado con intención y precisión: un homenaje a Baga y a la esencia de Bairrada.
