Giz de Luís Gomes Cuvée de Noirs 2022 Bairrada Sparkling 75cl
Detalles
Descripción
Identidad Bairradina Vino espumoso, creado a partir de uvas de bayas de viejos viñedos implantados en suelos pobres, pedregosos y calizas. El largo contacto con los terrenos da profundidad, precisión y gran aptitud gastronómica.
🍇 Región: barriada
👨🔬 Enólogo: Luís Gomas
🌱 Castas: Baya
🛠️ Vinificación: Método tradicional, con segunda fermentación en botella.
⏳ Etapa: Etapa larga sobre lías antes de degorgement.
🌿 Viñedos: Viñedos viejos en piedra caliza, suelos pobres y pedregosos.
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: alrededor del 12% vol.
👃 Prueba organoléptica:
- Color: cítricos, con burbuja fina y persistente.
- Aroma: Fruta floral y roja, con notas de azahar seca, cereza, frambuesa, tostadas y brioche.
- Boca: Elegante, mineral, fresco y estructurado, con un final largo y persistente.
⏳ Potencial de evolución: Buena capacidad de evolución en botella.
🍽️ Servicio: Servir entre 6 °C y 10 °C. Excelente con cochinillos Bairrada, pescados grasos y principiantes de sabor intenso.
