Giz Vinhas Velhas 2023 Bairrada Rosé 75cl

Produzido a partir de vinhas centenárias plantadas em solos calcários da Bairrada, o Giz Vinhas Velhas Rosé 2023 é um vinho autêntico, fresco e profundamente mineral. Elaborado com a casta Baga, símbolo da região, este rosé de carácter singular expressa de forma fiel o terroir pobre e pedregoso de onde provém.

Com uma produção limitada e uma filosofia de intervenção mínima, este vinho nasce de um compromisso com a natureza, resultando num rosé estruturado, elegante e cheio de personalidade.

Notas de Prova:

• Aroma: Notas finas de morangos silvestres, romã, goiaba e toranja, com toques subtis de baunilha, especiarias e brioche conferindo complexidade aromática.
• Paladar: Fresco, mineral e elegante, com excelente acidez e profundidade. Mostra estrutura e persistência, refletindo na perfeição o perfil calcário da Bairrada.

Vinificação:

• Vindima manual (19 de setembro de 2023)
• Prensagem suave em cacho inteiro
• Fermentação em barris usados de carvalho, com bâtonnage regular
• Estágio de 10 meses em barrica com estabilização natural
• Produção limitada: 1.440 garrafas

Harmonização:

Ideal para acompanhar:

• Arroz de marisco
• Aves nobres e carnes brancas de caça
• Tábua de queijos suaves e enchidos leves

Informações Técnicas:

• Produtor: Luís Gomes
• Região: Bairrada
• Ano: 2023
• Tipo: Vinho Rosé
• Casta: 100% Baga
• Álcool: 11,5% Vol
• Acidez Total: 6,0 g/l
• Açúcar Residual: 1,5 g/l
• Acidez Volátil: 0,3 g/l
• pH: 3,22
• Capacidade: 75cl

Este é um rosé sem máscaras, feito com precisão e respeito pelo terroir, capaz de surpreender tanto quem aprecia vinhos gastronómicos como quem procura frescura e sofisticação num copo.