Colinas do Douro Quinta Extrema Edición II 2017 Vino Blanco Duero 75cl

La Edición II representa una selección especial de pequeñas parcelas de Fazenda Extrema, centrada en la profundidad, la mineralidad y la longevidad.

🍇 Región: Alto Duero, en parcelas de gran altitud.

👨‍🔬 Enólogo: Jorge Rosa Santos y Rui Lopes.

🌱 Variedades de uva: Encruzado y Rabigato.

🛠️ Elaboración del vino: Vino blanco de edición limitada, elaborado para combinar precisión aromática, amplitud de cuerpo y alto potencial de envejecimiento.

⏳ Crianza: Fermentación y crianza en barricas de roble francés de 500 L y 228 L, con crianza adicional en botella.

🌿 Viñedos: Parcelas elevadas, en suelo híbrido de granito y esquisto, con una marcada expresión mineral.

👃 Prueba organoléptica:

• Color: citrino luminoso.
• Aroma: perfil fino y mineral, con notas de frutas blancas, cítricos y sutiles toques de roble.
• Boca: ancha, tensa, elegante y muy persistente.

⏳ Potencial de evolución: Diseñado para crecer en la botella durante varios años.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 10ºC y 12ºC. Excelente con pescado asado, mariscos selectos, arroz cremoso, aves y cocina gourmet.