Casa Altas Rufete 2021 Beira Interior Interior Rojo 75cl
Detalles
Descripción
Casas Altas nace en Souropires, Pinhel, en Beira Interior, donde los viñedos de altitud, suelos de granito y grandes amplitudes térmicas dan lugar a vinos de perfil fresco, mineral y gastronómico.
🍇 Región: Beira Interior, subregión de Pinhel.
🌱 Castas: volante.
🌿 Viñedos: Provenía de Ruffet en suelos de arena de granito, en una pendiente a unos 600 metros de altitud.
🛠️ Vinificación: Despalillado total y fermentación en cubas de acero inoxidable durante unas dos semanas con control de temperatura.
⏳ Etapa: Después de la fermentación maloláctica, escalonada en acero inoxidable hasta el embotellado y una ligera filtración.
👃 Prueba organoléptica:
- Color: Elegante rubí y poco intenso.
- Aroma: fruta madura y frescura de altitud.
- Boca: Ligera, fresca, gastronómica y con buena acidez.
⏳ Potencial de evolución: Vino con frescura de altitud y estructura para evolucionar en botella, según el perfil de cada variedad.
🍽️ Servicio: Servir a 13-16ºC. Acompaña quesos, carnes blancas, pescado y ensaladas.
