Casas Altas Verdelho Reserva Do Doctor 2021 Beira Interior Blanco 75cl
Detalles
Descripción
Casas Altas nace en Souropires, Pinhel, en Beira Interior, donde los viñedos de altitud, suelos de granito y grandes amplitudes térmicas dan lugar a vinos de perfil fresco, mineral y gastronómico.
🍇 Región: Beira Interior, subregión de Pinhel.
🌱 Castas: Verdelho y selección de uvas blancas.
🌿 Viñedos: Selección de los mejores parcelas de uva blanca en altitud, en suelos de granito.
🛠️ Vinificación: Cosecha manual en cajas, selección de mesa, prensado suave, decantación natural y fermentación en acero inoxidable a 16ºC.
⏳ Etapa: Prácticas en acero inoxidable hasta agosto, con pegamento y ligera filtración antes de embotellar.
👃 Prueba organoléptica:
- Color: Citrino.
- Aroma: Floral muy delicado.
- Boca: Gran mineralidad, frescura y perfil elegante.
⏳ Potencial de evolución: Vino con frescura de altitud y estructura para evolucionar en botella, según el perfil de cada variedad.
🍽️ Servicio: Servir a 8-10°C. Acompaña platos de pescado, mariscos y carnes blancas.
