Casas Altas Verdelho Reserva do Doutor 2021 Beira Interior Branco 75cl

Casas Altas nasce em Souropires, Pinhel, na Beira Interior, onde vinhas em altitude, solos graníticos e grandes amplitudes térmicas dão origem a vinhos de perfil fresco, mineral e gastronómico.

🍇 Região: Beira Interior, sub-região de Pinhel.

🌱 Castas: Verdelho e seleção de uvas brancas.

🌿 Vinhas: Seleção das melhores parcelas de uva branca em altitude, sobre solos graníticos.

🛠️ Vinificação: Vindima manual em caixas, seleção em mesa, prensagem suave, decantação natural e fermentação em inox a 16ºC.

⏳ Estágio: Estágio em inox até Agosto, com colagem e ligeira filtração antes do engarrafamento.

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: citrina.
- Aroma: floral muito delicado.
- Boca: grande mineralidade, frescura e perfil elegante.

⏳ Potencial de Evolução: Vinho com frescura de altitude e estrutura para evoluir em garrafa, conforme o perfil de cada casta.

🍽️ Serviço: Servir a 8-10ºC. Acompanha pratos de peixe, marisco e carnes brancas.