Casas Altas Chardonnay 2024 Beira Interior Branco 75cl

Casas Altas nasce em Souropires, Pinhel, na Beira Interior, onde vinhas em altitude, solos graníticos e grandes amplitudes térmicas dão origem a vinhos de perfil fresco, mineral e gastronómico.

🍇 Região: Beira Interior, sub-região de Pinhel.

🌱 Castas: Chardonnay.

🌿 Vinhas: Vinha em altitude, a cerca de 700 metros, em solos pobres de granito na Beira Interior.

🛠️ Vinificação: Vindima manual, seleção, prensagem suave, decantação natural e fermentação em inox a 16ºC com agitação de borras finas.

⏳ Estágio: Estágio em inox até ao engarrafamento, procurando volume, pureza de fruta e acidez.

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: citrina.
- Aroma: fruta madura e apontamentos minerais.
- Boca: encorpado, cremoso, fresco e com final longo.

⏳ Potencial de Evolução: Vinho com frescura de altitude e estrutura para evoluir em garrafa, conforme o perfil de cada casta.

🍽️ Serviço: Servir a 8-10ºC. Acompanha peixe, marisco, aves e queijos.