Casas Altas Rufete 2021 Beira Interior Tinto 75cl

Casas Altas nasce em Souropires, Pinhel, na Beira Interior, onde vinhas em altitude, solos graníticos e grandes amplitudes térmicas dão origem a vinhos de perfil fresco, mineral e gastronómico.

🍇 Região: Beira Interior, sub-região de Pinhel.

🌱 Castas: Rufete.

🌿 Vinhas: Vinha de Rufete em solos de areia granítica, numa encosta a cerca de 600 metros de altitude.

🛠️ Vinificação: Desengace total e fermentação em cubas troncocónicas de inox durante cerca de duas semanas com controlo de temperatura.

⏳ Estágio: Após fermentação maloláctica, estágio em inox até ao engarrafamento e ligeira filtração.

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: rubi elegante e pouco intensa.
- Aroma: fruta madura e frescura de altitude.
- Boca: leve, fresco, gastronómico e com boa acidez.

⏳ Potencial de Evolução: Vinho com frescura de altitude e estrutura para evoluir em garrafa, conforme o perfil de cada casta.

🍽️ Serviço: Servir a 13-16ºC. Acompanha queijos, carnes brancas, peixe e saladas.