Casas Altas Touriga Nacional 2018 Beira Interior Tinto 75cl

Casas Altas nasce em Souropires, Pinhel, na Beira Interior, onde vinhas em altitude, solos graníticos e grandes amplitudes térmicas dão origem a vinhos de perfil fresco, mineral e gastronómico.

🍇 Região: Beira Interior, sub-região de Pinhel.

🌱 Castas: Touriga Nacional.

🌿 Vinhas: Parcela a cerca de 700 metros de altitude, em solos graníticos pobres e grande amplitude térmica.

🛠️ Vinificação: Colheita manual, seleção dos melhores cachos, desengace total, pré-maceração a frio, fermentação e maceração longa com controlo de temperatura.

⏳ Estágio: Breve estágio em cascos novos de carvalho francês, seguido de estágio em inox e estágio mínimo em garrafa.

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: rubi concentrada.
- Aroma: floral, bagas negras, especiaria, mentol e notas balsâmicas.
- Boca: estruturado, volumoso, fresco e apto para guarda.

⏳ Potencial de Evolução: Vinho com frescura de altitude e estrutura para evoluir em garrafa, conforme o perfil de cada casta.

🍽️ Serviço: Servir a 16-18ºC. Ideal com carnes vermelhas, caça, assados e queijos.