Casas Altas Riesling 2023 Beira Interior Branco 75cl

Casas Altas nasce em Souropires, Pinhel, na Beira Interior, onde vinhas em altitude, solos graníticos e grandes amplitudes térmicas dão origem a vinhos de perfil fresco, mineral e gastronómico.

🍇 Região: Beira Interior, sub-região de Pinhel.

🌱 Castas: Riesling.

🌿 Vinhas: Vinha a cerca de 700 metros de altitude, em solos graníticos pobres e clima de fortes contrastes térmicos.

🛠️ Vinificação: Vindima manual, seleção, prensagem suave, decantação natural durante 48 horas e fermentação em inox a 16ºC.

⏳ Estágio: Estágio em inox com borras finas até ao engarrafamento, preservando frescura e mineralidade.

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: citrina.
- Aroma: notas cítricas, mineralidade e evolução petrolada subtil.
- Boca: delicado, fresco e com excelente capacidade de guarda.

⏳ Potencial de Evolução: Vinho com frescura de altitude e estrutura para evoluir em garrafa, conforme o perfil de cada casta.

🍽️ Serviço: Servir a 8-10ºC. Excelente com sushi, carpaccio de polvo, peixe e marisco.