Casal Santa María Reserva 2022 Lisboa Branco 75cl

Producido en Casal Sta. Maria en Lisboa, este vino expresa la fuerte influencia atlántica de la propiedad y el perfil único de los viñedos junto al mar.

🍇 Región: Lisboa

👨‍🔬 Enólogo: Jorge Rosa Santos y Antonio Figueiredo

🌱 Uvas: Malvasía, Chardonnay y Riesling

🛠️ Elaboración del vino: Cosecha manual, selección minuciosa, estrujado y prensado en frío. Tras la decantación estática, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con crianza sobre lías finas hasta abril.

⏳ Etapa: Etapa sobre lías finas hasta abril.

🌿 Viñedos: Uvas procedentes de los viñedos originales de Casal Sta. Maria, plantados en 2006 y fuertemente influenciados por su proximidad al Atlántico.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13,5%
Acidez total: 6,50 g/l
- pH: 3,28
- Azúcares residuales: 2,5 g/l

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Tonalidad verde amarillenta, de aspecto brillante.
- Aroma: Alta mineralidad, concha de ostra, brisa marina, manzana verde y albaricoque.
- En boca: Fino y delicado, entrada cremosa, buena concentración, acidez refrescante y un final intenso con notas marinas.

⏳ Potencial de evolución: Puede beneficiarse de un envejecimiento en botella de aproximadamente 6 años.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC. Excelente con mariscos, pescados y cocina de inspiración atlántica.