Casal Santa María Reserva 2019 Lisboa Vino Tinto 75cl

Producido en Casal Sta. Maria en Lisboa, este vino expresa la fuerte influencia atlántica de la propiedad y el perfil único de los viñedos junto al mar.

🍇 Región: Lisboa

👨‍🔬 Enólogo: Jorge Rosa Santos y Antonio Figueiredo

🌱 Uvas: Touriga Nacional, Syrah y Merlot

🛠️ Elaboración del vino: Cosecha manual, selección en el viñedo y la bodega, maceración en frío en depósitos abiertos durante 3 días, fermentación con remontados diarios y crianza en barricas de roble francés nuevas y usadas.

⏳ Crianza: Criado durante 14 meses en barricas de roble francés.

🌿 Viñedos: Uvas procedentes de los viñedos originales de Casal Sta. Maria, plantados en 2006, en parcelas atlánticas con gran carácter.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 12%
Acidez total: 6,20 g/l
- pH: 3,73
- Azúcares residuales: <1,5 g/l

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Granate claro.
- Aroma: Aroma balsámico intenso, con notas de cedro, caja de puros, ciruela, sutiles toques florales y especias.
- En boca: Envolvente, con taninos amplios y suaves, un perfil especiado y balsámico, y un final elegante y persistente.

⏳ Potencial de evolución: Puede beneficiarse de unos años de crianza en botella.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC. Ideal con carnes asadas, platos al horno y cocina tradicional.