Casal Santa María Pinot Noir Grande Reserva Magnum Lisboa Vino Tinto 1,5L

Producido en Casal Sta. Maria en Lisboa, este vino expresa la marcada influencia atlántica de la finca y el perfil tan característico de los viñedos costeros. En esta versión Magnum, adquiere aún mayor presencia en la mesa y aptitud para la crianza.

🍇 Región: Lisboa

👨‍🔬 Enólogo: Jorge Rosa Santos y Antonio Figueiredo

🌱 Uvas: Pinot Noir

🛠️ Elaboración del vino: Cosecha manual, selección rigurosa, maceración en frío en pequeños lagares (depósitos de piedra tradicionales), fermentación prolongada con remontados diarios y crianza en barricas nuevas de roble francés.

⏳ Crianza: Criado durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.

🌿 Viñedos: Uvas procedentes de los viñedos originales de Casal Sta. Maria, plantados en 2006, en un entorno atlántico.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13,5%
Acidez total: 6,1 g/l
- pH: 3,55
- Azúcares residuales: <0,6 g/l

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Un atractivo color rubí con reflejos brillantes.
Aroma: Cereza y frambuesa maduras, notas terrosas y balsámicas, setas, pino y gran complejidad.
- En boca: Rico, profundo, con notas de frutos rojos, agujas de pino, taninos firmes y elegantes, y una frescura notable.

⏳ Potencial de evolución: Formato Magnum con excelente idoneidad para un almacenamiento prolongado.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC. Formato de 1,5 L, ideal para almacenar y para ocasiones especiales.