Description

Produzido no Casal Sta. Maria, em Lisboa, este vinho exprime a forte influência atlântica da propriedade e o perfil muito próprio das vinhas junto ao mar. Nesta versão Magnum, ganha ainda mais presença à mesa e aptidão para guarda.

🍇 Região: Lisboa

👨‍🔬 Enólogo: Jorge Rosa Santos e António Figueiredo

🌱 Castas: Pinot Noir

🛠️ Vinificação: Vindima manual, seleção rigorosa, maceração a frio em pequenos lagares, fermentação prolongada com remontagens diárias e estágio em barricas novas de carvalho francês.

⏳ Estágio: Estágio de 24 meses em barricas novas de carvalho francês de 225L.

🌿 Vinhas: Uvas das vinhas originais do Casal Sta. Maria, plantadas em 2006, em ambiente atlântico.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13,5%
- Acidez total: 6,1 g/l
- pH: 3,55
- Açúcares residuais: <0,6 g/l

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Atrativa cor rubi com reflexos brilhantes.
- Aroma: Cereja e framboesa madura, notas terrosas, balsâmicas, cogumelos, pinheiro e grande complexidade.
- Boca: Rico, profundo, com fruta vermelha, caruma, taninos firmes e elegantes e notável frescura.

⏳ Potencial de Evolução: Formato magnum com excelente aptidão para guarda prolongada.

🍽️ Serviço: Servir entre 16 e 18ºC. Formato 1.5L ideal para guarda e ocasiões especiais.