Description

Produzido no Casal Sta. Maria, em Lisboa, este vinho exprime a forte influência atlântica da propriedade e o perfil muito próprio das vinhas junto ao mar. Nesta versão Magnum, ganha ainda mais presença à mesa e aptidão para guarda.

🍇 Região: Lisboa

👨‍🔬 Enólogo: Jorge Rosa Santos e António Figueiredo

🌱 Castas: Touriga Nacional, Pinot Noir e Syrah

🛠️ Vinificação: Vindima manual, seleção rigorosa dos cachos e bagos, prensagem ligeira sem macerações peliculares, decantação em inox e fermentação em barricas novas e usadas de carvalho francês de 225L e 500L.

⏳ Estágio: Estágio em barrica durante cerca de 10 meses com bâtonnage.

🌿 Vinhas: Parcelas de vinha do Casal Sta. Maria dedicadas exclusivamente à produção de rosé, com forte influência atlântica.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13%
- Acidez total: 6,45 g/l
- pH: 3,33
- Açúcares residuais: 1,55 g/l

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Cor salmão aberta.
- Aroma: Nariz complexo com notas atlânticas, frutos vermelhos e elegância do carvalho francês.
- Boca: Refinado e aveludado, salino, com acidez crocante e final longo e intenso.

⏳ Potencial de Evolução: Boa capacidade para brilhar à mesa em formato magnum.

🍽️ Serviço: Servir entre 8 e 10ºC. Formato magnum ideal para refeições e celebrações.