Casal das Freiras Castelão 2023 Tejo Tinto 75cl

Casal das Freiras Castelão Tejo Tinto 75cl se elabora en Quinta Casal das Freiras, en la región del Tajo, combinando tradición familiar y una vinificación centrada en la elegancia y la frescura.

🍇 Región: Río Tajo, Portugal
👨‍🔬 Enólogo: José Vidal, Dirk Niepoort y Daniel Niepoort
🌱 Variedades de uva: Castelão
🛠️ Vinificación: Tras la vendimia manual, y para potenciar la frescura y la acidez, las uvas fermentan con raspón parcial en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, mediante una maceración moderada, el vino se cría parcialmente en barricas de roble francés, seguido de un periodo de 3 meses en botella antes de su comercialización en la bodega.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 11,5% vol.
👃Prueba organoléptica:
Notas de cata: Destacan los aromas a frutos rojos, como fresas y frambuesas, combinados con ligeras notas especiadas propias de la crianza en barrica. El resultado es un vino ligero, fresco y elegante, de color pálido, con una acidez equilibrada y taninos suaves, realzados por un final expresivo y persistente.
⏳ Potencial de Evolución: Buen potencial de evolución en botella durante varios años, manteniendo frescura y complejidad.
🍽️ Servicio: Servir entre 16-18 ºC, ideal con carnes, asados ​​y quesos de intensidad media.