Casa Cadaval Pinot Noir 2023 Tagus Rojo 75cl
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Detalles
Castas:
pinot negro
Alcohol:
14%
Región:
Tejo
Tipo:
Vino tinto
Capacidad:
75cl
Casta:
Pinot Noir
Descripción
Red Doc Doc Varietal elaborado con Pinot Noir, con un perfil elegante, fresco y equilibrado.
🍇 Región: Doctora del Tajo.
🌱 Castas: Pinot Noir.
🌿 Viñedos: Clima mediterráneo, suelo arenoso y arenoso y llegó con unos 40 años.
🛠️ Vinificación: Cosecha manual, despalillado total, maceración prefermentativa de 48 horas y fermentación en acero inoxidable a 23 ºC.
⏳ Etapa: 6 meses en barricas de roble francés.
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 12,5%
- Azúcar residual: <0,6 g/l
- Acidez total: 4,95 g/l
- pH: 3.55
👃 Prueba organoléptica:
- Buena concentración.
- Aromas de mora, cereza, cassis y un poco de especias.
- Boca elegante, fresca y equilibrada con taninos suaves y buena profundidad.
