Bustorff Ferreira Estrela 2021 Douro Tinto 75cl

Producido en el Douro Superior por un proyecto familiar con base en Peredo dos Castelhanos, este vino nace de viñedos de altitud en suelos esquisto y sigue una filosofía de baja intervención, con cosecha manual y una lectura fresca y contemporánea del territorio.

🍇 Región: Superior Douro, Peredo dos Castelhanos.

👨‍🔬 Enólogo: Pedro Bustorff Ferreira.

🌱 Castas: Gran cantidad de variedades tradicionales de Duero.

🛠️ Vinificación: Cosecha manual y baja fermentación de intervención, con cuidadosa extracción para combinar profundidad y elegancia.

⏳ Etapa: Prácticas en barricas de 225 litros, favoreciendo la complejidad y la integración.

🌿 Viñedos: Viñedos de altitud en suelos esquistos, en el terroir del alto Duero.

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Rubí profundo.
- Aroma: fruta negra madura, especias, notas terrosas y madera bien integrada.
- Boca: De cuerpo completo, equilibrado y elegante, con taninos firmes y un largo final.

⏳ Potencial de evolución: Vino con aptitud para el envejecimiento de la botella.

🍽️ Servicio: Servir entre 16 y 18 °C, preferiblemente después de una breve decantación. Acompaña de juego, carnes rojas, asados y quesos intensos.