Bustorff Ferreira Pardala 2022 Douro Tinto 75cl

Producido en el Douro Superior por un proyecto familiar con base en Peredo dos Castelhanos, este vino nace de viñedos de altitud en suelos esquisto y sigue una filosofía de baja intervención, con cosecha manual y una lectura fresca y contemporánea del territorio.

🍇 Región: Superior Douro, Peredo dos Castelhanos.

👨‍🔬 Enólogo: Pedro Bustorff Ferreira.

🌱 Castas: Touriga Nacional y Touriga Franca, con variedades tradicionales de Douro.

🛠️ Vinificación: Cosecha manual y baja viticultura intervencionista, con fermentación que favorece la fruta, textura e identidad del terroir.

⏳ Etapa: Etapa orientada a preservar la pureza y el equilibrio de la fruta.

🌿 Viñedos: Aproximadamente 400 metros de altura, suelos de esquisto y viñedos de edad media cercana a los 25 años.

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Rubí intenso.
- Aroma: fruta roja y negra madura, hierbas secas y notas minerales.
- Boca: suave, elegante y estructurado, con tanino pulido y acabado persistente.

⏳ Potencial de evolución: Buen potencial de custodia a mediano plazo.

🍽️ Servicio: Servir entre 15 y 17 °C. Ideal con carnes asadas, embutidos, caza, champiñones y quesos curados.