Sumius Alvarinho 2024 Vinho Verde Blanco 75cl
Descripción
Sumius Alvarinho es un Vinho Verde blanco de la subregión de Monção y Melgaço, elaborado con viñas de unos 30 años, que expresa plenamente la frescura y mineralidad del terruño.
🍇 Región: Vinho Verde (Monção y Melgaço)
🌱 Variedades de uva: Alvarinho
🌿 Viñedos: Viñedos de aproximadamente 30 años en la subregión de Monção y Melgaço, cuidadosamente gestionados para lograr baja producción y alta concentración aromática.
🛠️ Elaboración: Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kg, con despalillado total y fermentación a baja temperatura durante unos 15 días, conservando los aromas primarios de la variedad.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 12,5% vol.
Acidez total: 6,6 g/L
- pH: 3,46
Azúcares totales: <2 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Color: Aspecto limpio y brillante, color citrino.
- Aroma: Intenso, con notas frutales bien combinadas con un marcado carácter mineral.
- Paladar: Un vino estructurado, elegante con cierta complejidad; la acidez vibrante proporciona frescura y buen potencial de envejecimiento.
⏳ Potencial de Evolución: Excelente comportamiento en botella, manteniendo frescura y complejidad durante varios años cuando se almacena en buenas condiciones.
Sugerencia de presentación: Ideal para acompañar platos de carne blanca y caza delicada, bacalao y quesos curados. Servir entre 10 y 12 °C.
