Sumius Alvarinho 2024 Vinho Verde Branco 75cl

Sumius Alvarinho é um Vinho Verde branco da sub-região de Monção e Melgaço, elaborado a partir de vinhas com cerca de 30 anos, que expressa ao máximo a frescura e a mineralidade do terroir.

🍇 Região: Vinho Verde (Monção & Melgaço)

🌱 Castas: Alvarinho

🌿 Vinhas: Vinhas com aproximadamente 30 anos na sub-região de Monção e Melgaço, cuidadosamente conduzidas para baixa produção e elevada concentração aromática.

🛠️ Vinificação: Vindima manual em pequenas caixas de 20 kg, com desengace total e fermentação a baixa temperatura durante cerca de 15 dias, preservando os aromas primários da casta.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12,5% vol
- Acidez total: 6,6 g/L
- pH: 3,46
- Açúcares totais: <2 g/L

👃 Prova Organoléptica:

• Cor: Aspeto limpo e brilhante, cor citrina.
• Aroma: Intenso, com notas frutadas bem combinadas com um marcado carácter mineral.
• Boca: Vinho estruturado, elegante e com alguma complexidade; a acidez vibrante confere frescura e boa capacidade de evolução.

⏳ Potencial de Evolução: Excelente comportamento em garrafa, mantendo frescura e complexidade durante vários anos quando armazenado em boas condições.

🍽️ Serviço: Ideal para acompanhar pratos de carnes brancas e caça de confeção delicada, pratos de bacalhau e queijos curados. Servir entre 10 - 12 ºC.