Ribafreixo Selección 2022 Alentejo Rojo 75cl

Producida por vinos Ribafreixo en Herdade do Moinho Branco, en Vidigueira, un terroir marcado por suelos de lutita, días calurosos y noches más frescas influenciadas por la cordillera de Mendro.

🍇 Región: Alentejo, subregión de Vidigueira

👨‍🔬 Enólogo: Paulo Laureano

🌱 Castas: Aragonez 60%, Alfrocheiro 20% y Alicante Bouschet 20%

🛠️ Vinificación: Selección manual y fermentación en tina de acero inoxidable a temperatura controlada.

⏳ Etapa: Perfil armonioso, listo para acompañar la cocina con sabores intensos.

🌿 Viñedos: Viñedos de Herdade do Moinho Branco, en Vidigueira, en una propiedad de 114 hectáreas con predominio de suelos de esquisto y marcada amplitud térmica.

🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 14%

👃 Prueba organoléptica:
- Aroma y boca: aromas de ciruela madura, frutas del bosque, especias y chocolate negro; Boca envolvente, elegante y equilibrada con finos taninos.

⏳ Potencial de evolución: Almacene en un lugar fresco, seco y seguro de la luz; Servir en condiciones adecuadas para el estilo del vino.

🍽️ Servicio: guisos, cordero, cerdo negro y caza de plumas.