🍇 Região: Beira Interior DOC
👨🔬 Enólogo: António Braga
🌱 Castas: Síria e Malvasia Fina, com outras castas regionais em menor percentagem
🛠️ Vinificação: Fermentação lenta a baixa temperatura.
🌿 Vinhas: Vinhas a 750 m de altitude entre os vales do Côa, Águeda e Douro (Figueira de Castelo Rodrigo).
🧪 Análise:
Teor alcoólico: 12%
pH: 3,65
Acidez total: 5,45 g/L
Açúcar residual: <0,5 g/L
Valor calórico: 81 kcal/100 ml
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Amarelo claro brilhante.
- Aroma: frutados
- Boca: boa acidez, frescura e volume de boca redondo
🍽️ Serviço: Peixe, carne branca, sushi ou saladas.
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