Quinta dos Roques Cosecha 2024 Dão Rosé 75cl
Descripción
🍇 Región: Dão (DOC)
🌱 Variedades de uva: Alfrocheiro y Tinta Roriz
🛠️ Vinificación: Despalillado parcial y prensado suave de la uva, seguido de un prensado suave en prensa automática. El mosto se clarificó por gravedad y decantación; la fermentación con levaduras seleccionadas se realizó a temperaturas de 16-18 °C. Tras la fermentación, el vino se almacenó en depósitos de acero inoxidable, protegido con gas inerte, con clarificación natural gracias al frío del invierno de Beira.
⏳ Etapa: Acero inoxidable, conservando la frescura.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 12,8% vol.
👃Prueba organoléptica:
- Color : rosa claro.
- Aroma : fresa, frambuesa.
- Paladar : fresco, estructurado.
⏳ Potencial de Evolución: Apto para crianza en botella.
🍽️ Sugerencia de consumo: Servir a 10ºC; combina bien con mariscos, pescados, carnes blancas y como aperitivo.
