Quinta dos Roques 2 Castas 2019 Dão Tinto 75cl

🍇 Região: Dão (DOC)

🌱 Castas: Touriga Nacional (50%) e Alfrocheiro (50%)

🛠️ Vinificação: Desengace total das uvas e fermentação , seguido de fermentação em cubas de inox com leveduras selecionadas a 28–30 °C. maceração de 14 dias com remontagens suaves.

⏳ Estágio: Em Barricas de carvalho francês de 225L por 10 meses. Engarrafamento: antes do engarrafamento, o vinho foi submetido apenas a uma leve filtração em cartuchos de celulose para preservar sua integridade.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13.4% vol.

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: rubi, brilhante.
- Aroma: frutos vermelhos, floral, fruta limpa.
- Boca: fresco, elegante, taninos firmes.

⏳ Potencial de Evolução: Apto para envelhecimento em garrafa.

🍽️ Serviço: Servir a 17 °C.