J. Rosas Touriga Chã 2020 Vino Tinto Duero 75cl
Descripción
Un vino de autor de Quinta da Touriga-Chã , en Vila Nova de Foz Côa, Douro Superior (DOC Douro). Un vino elaborado con meticulosa atención, con uvas cuidadosamente seleccionadas y una crianza precisa en acero inoxidable y barricas para preservar su elegancia y carácter.
🍇 Región: Chã, Vila Nova de Foz Côa, Alto Duero
👨🔬 Enólogo: João Brito e Cunha (consultor), José Luís (residente)
🌱 Uvas: 87% Touriga Nacional 13% Touriga Franca
Vinificación: Uvas cosechadas entre el 22 y el 23 de septiembre (en cajas pequeñas de aproximadamente 20 kg), con perfecta maduración fenólica. Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
⏳ Crianza: 15 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros (toneladas: Seguin Moreau y Taransaud). 65% madera nueva y 35% madera de segundo año.
🧪 Análisis:
- Contenido alcohólico: 14,0% Vol. (20ºC)
- Acidez total: 5,1 g/dm3 (Ácido tartárico)
pH: 3,68
👃Prueba organoléptica:
Aroma: Aromas finos y muy complejos. Carácter afrutado, con predominio de notas florales que evolucionan hacia especias, fruto de la crianza en madera.
Paladar: En boca, muestra equilibrio, con buena fruta y armonía. Sus excelentes taninos le confieren una textura muy sedosa. Su excelente equilibrio entre acidez, fruta y concentración sin duda contribuirá a una larga crianza, por lo que el vino podría beneficiarse de varios años de guarda en botella.
Retrogusto: Refinado, elegante, con un final largo y persistente.
Sugerencia de presentación: Marida bien con carnes rojas, caza o embutidos tradicionales portugueses. Se recomienda servirlo a 18 °C después de decantarlo.
