J. Rosas Puro de Touriga Chã 2020 Vino Tinto Duero 75cl
Descripción
Un vino de autor de Quinta da Touriga-Chã , en Vila Nova de Foz Côa, Douro Superior (DOC Douro). Un vino elaborado con meticulosa atención, con uvas cuidadosamente seleccionadas y una crianza precisa en acero inoxidable y barricas para preservar su elegancia y carácter.
🍇 Región: Chã, Vila Nova de Foz Côa, Alto Duero
👨🔬 Enólogo: João Brito e Cunha (consultor), José Luís (residente)
🌱 Uvas: 70% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz
Vinificación: Uvas cosechadas entre el 10 y el 26 de septiembre (en pequeñas cajas de 20 kg) con perfecta madurez fenólica. La fermentación se realizó en pequeños depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
⏳ Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros (Toneleros: Seguin Moreau y Taransaud)
🧪 Análisis:
- Contenido alcohólico: 14,0% Vol. (20ºC)
- Acidez total: 5,2g/dm3 (Ácido tartárico)
- pH: 3,72
👃Prueba organoléptica:
- Aroma: Aromas intensos y diferenciados donde predomina el carácter frutal con ligeras notas finales fruto de la crianza en barricas usadas.
- Boca: En boca muestra acidez equilibrada, buena fruta, muy armonioso, equilibrado, complejo.
Retrogusto: Fino, vivo, final largo y con tensión.
🍽️ Sugerencia de presentación: Marida bien con platos de carnes rojas y embutidos.
