J. Rosas Puro de Touriga Chã 2020 Douro Tinto 75cl

Vinho de autor da Quinta da Touriga‑Chã, em Vila Nova de Foz Côa, Douro Superior (DOC Douro). Produção cuidada, com seleção de uvas e trabalho preciso em inox e barrica para preservar elegância e identidade.

🍇 Região: Chã, Vila Nova de Foz Côa, Douro Superior

👨‍🔬 Enólogo: João Brito e Cunha (consultor), José Luís (residente)

🌱 Castas: 70% Touriga Nacional 20% Touriga Franca 10% Tinta Roriz

🛠️ Vinificação: Uvas colhidas entre dos dias 10 e 26 de setembro de (em pequenas caixas de 20Kg) e com uma maturação fenólica perfeita. As fermentações foram feitas em pequenas cubas de inox com temperatura controlada

⏳ Estágio: 12 meses de barricas, avinhadas, de carvalho francês e de 225 litros (Tanoarias: Seguin Moreau e Taransaud)

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 14.0% Vol. (20ºC)
- Acidez total: 5.2g/dm3 (Ácido Tartárico)
- pH: 3.72

👃 Prova Organoléptica:
- Aroma: Aromas intensos e distintos onde predomina carácter frutado com leves notas no final provenientes do estágio em barricas usadas
- Boca: Na boca mostra acidez equilibrada, boa fruta, muito harmonioso, equilibrado, complexo
- Final de boca: Final fino, vivo longo e com tensão

🍽️ Serviço: Combina bem com pratos de cerne vermelha e enchidos