Quinta dos Roques Touriga Nacional 2021 Dão Tinto 75cl

🍇 Região: Dão (DOC)

🌱 Castas: Touriga Nacional (100%)

🛠️ Vinificação: Desengace total das uvas e fermentação, seguido de fermentação em cubas de inox com leveduras selecionadas a 28–30 °C. maceração de 13 dias com remontagens suaves.

⏳ Estágio: Em barricas de carvalho francês de 225 L por 14 meses. Engarrafamento: antes do engarrafamento, o vinho foi submetido apenas a uma leve filtração em cartuchos de celulose para preservar sua integridade.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13.3% vol.

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: cor escura e brilhante.
- Aroma: violetas, agulhas de pinheiro, frutos vermelhos, chocolate, fruta limpa.
- Boca: complexo, concentrado, taninos firmes, final longo.

⏳ Potencial de Evolução: Apto para envelhecimento em garrafa.

🍽️ Serviço: Servir a 16 °C.