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Quinta dos Roques Colheita 2024 Dão Rosé 75cl
Descrição
🍇 Região: Dão (DOC)
🌱 Castas: Alfrocheiro e Tinta Roriz
🛠️ Vinificação: Desengace parcial e prensagem suave das uvas, seguido de prensagem suave em prensa automática. Mosto clarificado por gravidade e decantação; fermentação com leveduras selecionadas ocorreu a temperaturas de 16-18ºC. Após fermentação, o vinho foi guardado em cubas de inox, protegido com gás inerte, com clarificação natural pelo frio do inverno beirão.
⏳ Estágio: Inox, preservando frescura.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 12.8% vol.
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: rosa límpido.
- Aroma: morango, framboesa.
- Boca: fresco, estruturado.
⏳ Potencial de Evolução: Apto para envelhecimento em garrafa.
🍽️ Serviço: Servir a 10 °C; acompanha marisco, peixe, carnes brancas, apéritif.
