Quinta da Fonte do Ouro 2023 Dão Rosé 75cl

Produzido pela Boas Quintas, na Quinta da Fonte do Ouro, em Nelas, este vinho nasce de solos graníticos do Dão e de um clima de altitude que favorece frescura, elegância e expressão varietal.

🍇 Região: Dão.

👨‍🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu.

🌱 Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro.

🛠️ Vinificação: Vinificação cuidada para privilegiar pureza aromática, delicadeza e frescura.

⏳ Estágio: Perfil jovem e vibrante, focado na fruta e na frescura.

🌿 Vinhas: Uvas provenientes de parcelas do Dão com forte influência de solos graníticos e clima moderado.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13%
- Acidez total: 6,3 g/l
- pH: 3,4

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: rosé claro e luminoso.
- Aroma: fruta vermelha delicada e notas florais subtis.
- Boca: suave, fresca e equilibrada, com perfil gastronómico e final agradável.

⏳ Potencial de Evolução: Consumir jovem para tirar partido da sua frescura.

🍽️ Serviço: Servir entre 10 e 12 ºC. Ideal como aperitivo, com massas, saladas, cozinha mediterrânica e pratos com ervas aromáticas.